27/10/2014 Societat
Els cuiners que han representat la 'Cuina de l'Empordanet' al Fòrum Gastronòmic. (Foto: Cuina de l'Empordanet)
El col•lectiu gastronòmic ‘Cuina de l’Empordanet’ ha portat aquests darrers dies fins al Fòrum Gastronòmic de Barcelona la cultura dels productes d’aquest territori. De la mà de quatre xefs del col•lectiu s’ha fet un show cooking que ha mostrat el bo i millor del rebost empordanès, a través de receptes que han combinat diferents productes de mar i muntanya.
Els cuiners que han representat la 'Cuina de l'Empordanet' al Fòrum Gastronòmic han estat Quim Casellas, Marc Gascons, Albert Sastregener i Jordi Garrido. El president del col·lectiu, Toni Izquierdo, destaca la importància de poder difondre la cultura de la cuina empordanesa i els seus productes en fòrums d'aquest tipus.
La presència de la 'Cuina de l'Empordanet' a Barcelona s'emmarca en el punt més àlgid del debat entre localisme i globalitat . Les receptes presentades pels cuiners empordanesos demostren com es pot treure rendiment al producte local aconseguint un resultat final de qualitat i que respon a una realitat que ha convertit l'Empordà en un dels epicentres de la gastronomia mundial. Entre les receptes presentades al Fòrum Gastronòmic hi havia un mar i muntanya de peu de porc i llobregant a la brasa, un arròs de peix de roca i bolets, un roger amb suquet o un tartar de gamba.
Totes les notícies:
30/04/2024 - Progat reclama un refugi pels gats de carrer
L'associació Progat Palamós, que treballa en el control de les colònies de gats de carrer, fa...
30/04/2024 - L'accés motoritzat a l'EIN Castell-Cap Roig es tanca aquesta mitjanit
Després del tancament temporal que es va fer per Setmana Santa, aquesta mitjanit es torna a...
30/04/2024 - Sessió informativa en línia de la promoció d'habitatge cooperatiu
Aquesta tarda es fa la primera de les dues sessions informatives que convoca la cooperativa Sostre...
30/04/2024 - La CUP vol que l'Ajuntament compri habitatges de la promoció de Sostre Cívic
La Candidatura d'Unitat Popular Palamós Vila-romà, en l'oposició municipal, reclama a l'equip de...
30/04/2024 - Últim dia per apuntar-se a l'escola d'escriptura de Lolita Bosch
Avui dimarts és l'últim dia per apuntar-se al primer curs de l'escola d'escriptura que dirigeix...