27/10/2014 Societat
Els cuiners que han representat la 'Cuina de l'Empordanet' al Fòrum Gastronòmic. (Foto: Cuina de l'Empordanet)
El col•lectiu gastronòmic ‘Cuina de l’Empordanet’ ha portat aquests darrers dies fins al Fòrum Gastronòmic de Barcelona la cultura dels productes d’aquest territori. De la mà de quatre xefs del col•lectiu s’ha fet un show cooking que ha mostrat el bo i millor del rebost empordanès, a través de receptes que han combinat diferents productes de mar i muntanya.
Els cuiners que han representat la 'Cuina de l'Empordanet' al Fòrum Gastronòmic han estat Quim Casellas, Marc Gascons, Albert Sastregener i Jordi Garrido. El president del col·lectiu, Toni Izquierdo, destaca la importància de poder difondre la cultura de la cuina empordanesa i els seus productes en fòrums d'aquest tipus.
La presència de la 'Cuina de l'Empordanet' a Barcelona s'emmarca en el punt més àlgid del debat entre localisme i globalitat . Les receptes presentades pels cuiners empordanesos demostren com es pot treure rendiment al producte local aconseguint un resultat final de qualitat i que respon a una realitat que ha convertit l'Empordà en un dels epicentres de la gastronomia mundial. Entre les receptes presentades al Fòrum Gastronòmic hi havia un mar i muntanya de peu de porc i llobregant a la brasa, un arròs de peix de roca i bolets, un roger amb suquet o un tartar de gamba.
Totes les notícies:
11/07/2025 - SSIBE aposta per humanitzar l'hospital de dia mèdic i obre una campanya de mecenatge
Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà treballa un projecte per humanitzar l'espai de...
11/07/2025 - L'antic local de La Caixa al carrer de Santa Marta ja és de propietat municipal
L'Ajuntament de Palamós ha formalitzat aquesta setmana la compra del local que acull els serveis...
11/07/2025 - Escala del creuer Silver Ray al port de Palamós, demà
Demà dissabte continuen les escales de creuer al port de Palamós. En aquest cas amb la presència...
11/07/2025 - El 'Rumb(A)Palamós' es mourà avui al ritme de 'Los Gazpacho'
Segon divendres d'activitat del festival de rumba catalana 'Rumb(A)Palamós'. A les 10 d'aquesta...
11/07/2025 - 'Cinema lliure a la platja' arrenca aquest diumenge a la Fosca amb 'Flow'
La platja de Sant Esteve de la Fosca es convertirà aquest diumenge en una gran sala de cinema a...