27/10/2014 Societat
Els cuiners que han representat la 'Cuina de l'Empordanet' al Fòrum Gastronòmic. (Foto: Cuina de l'Empordanet)
El col•lectiu gastronòmic ‘Cuina de l’Empordanet’ ha portat aquests darrers dies fins al Fòrum Gastronòmic de Barcelona la cultura dels productes d’aquest territori. De la mà de quatre xefs del col•lectiu s’ha fet un show cooking que ha mostrat el bo i millor del rebost empordanès, a través de receptes que han combinat diferents productes de mar i muntanya.
Els cuiners que han representat la 'Cuina de l'Empordanet' al Fòrum Gastronòmic han estat Quim Casellas, Marc Gascons, Albert Sastregener i Jordi Garrido. El president del col·lectiu, Toni Izquierdo, destaca la importància de poder difondre la cultura de la cuina empordanesa i els seus productes en fòrums d'aquest tipus.
La presència de la 'Cuina de l'Empordanet' a Barcelona s'emmarca en el punt més àlgid del debat entre localisme i globalitat . Les receptes presentades pels cuiners empordanesos demostren com es pot treure rendiment al producte local aconseguint un resultat final de qualitat i que respon a una realitat que ha convertit l'Empordà en un dels epicentres de la gastronomia mundial. Entre les receptes presentades al Fòrum Gastronòmic hi havia un mar i muntanya de peu de porc i llobregant a la brasa, un arròs de peix de roca i bolets, un roger amb suquet o un tartar de gamba.
Totes les notícies:
08/07/2025 - Junts diu que la fira d'atraccions es volia fer sense l'informe d'Urbanisme i el govern ho matisa
Els ecos de la polèmica sobre el terreny del pla de Nau que havia d'acollir la fira d'atraccions...
08/07/2025 - El canvi de gespa del camp de futbol 7 s'encamina a la contractació de l'obra
L'Ajuntament de Palamós ha fet l'aprovació definitiva del projecte per renovar la gespa...
08/07/2025 - La Generalitat vol potenciar la pagesia per prevenir incendis
Les últimes pluges donen una petita treva en aquest estiu que ha començat amb temperatures força...
08/07/2025 - La companyia Neus Mar preestrena l'espectacle 'Arrelades'
El Teatre La Gorga es convertirà aquest vespre, a partir de les 8, en l'escenari de la preestrena...
08/07/2025 - El castell de Calonge obre les exposicions artístiques d'estiu
El castell de Calonge acull una doble exposició d'art amb una vuitantena de pintures. Es tracta de...