27/10/2014 Societat
Els cuiners que han representat la 'Cuina de l'Empordanet' al Fòrum Gastronòmic. (Foto: Cuina de l'Empordanet)
El col•lectiu gastronòmic ‘Cuina de l’Empordanet’ ha portat aquests darrers dies fins al Fòrum Gastronòmic de Barcelona la cultura dels productes d’aquest territori. De la mà de quatre xefs del col•lectiu s’ha fet un show cooking que ha mostrat el bo i millor del rebost empordanès, a través de receptes que han combinat diferents productes de mar i muntanya.
Els cuiners que han representat la 'Cuina de l'Empordanet' al Fòrum Gastronòmic han estat Quim Casellas, Marc Gascons, Albert Sastregener i Jordi Garrido. El president del col·lectiu, Toni Izquierdo, destaca la importància de poder difondre la cultura de la cuina empordanesa i els seus productes en fòrums d'aquest tipus.
La presència de la 'Cuina de l'Empordanet' a Barcelona s'emmarca en el punt més àlgid del debat entre localisme i globalitat . Les receptes presentades pels cuiners empordanesos demostren com es pot treure rendiment al producte local aconseguint un resultat final de qualitat i que respon a una realitat que ha convertit l'Empordà en un dels epicentres de la gastronomia mundial. Entre les receptes presentades al Fòrum Gastronòmic hi havia un mar i muntanya de peu de porc i llobregant a la brasa, un arròs de peix de roca i bolets, un roger amb suquet o un tartar de gamba.
Totes les notícies:
18/04/2024 - El Ple aprova la pròrroga del contracte de neteja, amb crítiques de Som-hi i de la CUP
El Ple de l'Ajuntament de Palamós va acordar aquest dimarts passat establir una quarta pròrroga...
18/04/2024 - Els veïns del Pedró reclamen més neteja al barri
Els veïns del Pedró es queixen de la neteja al barri. Diuen que el servei públic de recollida...
18/04/2024 - Els ajuntaments hauran de decidir quines piscines són refugi climàtic públic
La Generalitat ha decidit flexibilitzar les restriccions per omplir piscines, en el context de...
18/04/2024 - Comença la segona edició dels tallers per aprendre de cuineres experimentades
Per segon any consecutiu, el grup que fa atenció comunitària a l'Àrea Bàsica de Salut de...
18/04/2024 - 'Contes de Teresa Duran' i lliurament dels premis del Concurs de punts de llibre de la Biblioteca
L'habitual activitat de 'L'hora del conte', que organitza la Biblioteca Municipal de Palamós, es...