Tapes i cervesa a l'Aula Gastronòmica

L’Aula Gastronòmica de l’Empordà organitza aquesta tarda una nova jornada formativa. En aquest cas, el gastrònom Pep Nogué impartirà un curs sobre maridatge de cerveses del món i tapes d’aperitiu. El curs vol donar eines als restauradors i caps de cuina per tal que puguin adaptar les cartes dels seus restaurants al creixent interès que el mercat de la restauració té pel món de la cervesa. La classe de Pep Nogué incideix també en els productes adequats per combinar amb aquesta beguda. L'Aula Gastronomica de l'Empordà, amb seu a Vall-llobrega, té previst per a demà dijous un seminari amb el xef Paco Pérez, cap de cuina del restaurant Miramar de Llança, distingit fa pocs mesos amb la seva primera estrella Michelin.