El restaurador palamosí Josep Ureña ha estat distingit amb el títol de Cavaller del Museu de la Confiteria de Tolosa, a Guipúscoa. El museu va ser impulsat l'any 1983 per la família Gorrotxategi, propietària de la Confiteria Xaxu. Aquest establiment treballa el producte de confiteria seguint les tècniques tradicionals que, en els seus orígens es remunten al segle catorze. Els Gorrotxategi mostren en el seu museu de Tolosa objectes utilitzats tradicionalment en l'elaboració de dolços. El palamosí Josep Ureña ha rebut ara el reconeixement de ser nomenat Cavaller del Museu de la Confiteria de Tolosa. El propietari del restaurant Ca l’Ureña va ser també convidat a preparar un àpat per a la Societat Gastronòmica d’Euskadi, a Sant Sebastià, i un altre que es va servir al Palauet de Tolosa.
Josep Ureña, guardonat a Euskadi
