El nou entrenador del Palamós va iniciar el seu periple a les banquetes a la Unió Esportiva Coma Cros, entre els anys 2011 i 2013. Després va passar a la base del Girona Futbol Club, on s'hi va estar fins al 2018. Ha col·laborat amb el Barça en alguns campus esportius, i en els últims anys ha estat vinculat a la Unió Esportiva Fornells. Entrenava l'equip que va pujar de Tercera a Segona Catalana, i ja en aquesta categoria l'ha liderat des de la banqueta en les dues últimes temporades. En la present, ha classificat l'equip per jugar la promoció d'ascens a la Primera Catalana. Precisament la categoria on entrenarà el curs vinent, agafant les regnes d'un Palamós Club de Futbol que iniciarà una etapa nova després de l'experiència fallida a la Lliga Elit.
Carles Polvillo entrenarà el Palamós CF 2025-2026
Quan encara no ha acabat la temporada a la Lliga Elit, pendents de la darrera jornada que es jugarà aquest dissabte vinent, la direcció esportiva del Palamós Club de Futbol ja està totalment enfocada a la campanya vinent, que l'equip jugarà a la Primera Catalana. En aquest sentit, el club ha anunciat que el tècnic Carles Polvillo serà el seu entrenador en aquesta nova etapa. Polvillo entrena actualment la Unió Esportiva Fornells, de la Segona Catalana, i té una trajectoria llarga, sobretot en el futbol formatiu.