L'Obrador de peix impulsat per l'Organització de Productors Pesquers de Palamós ha consolidat els seus clients principals entre els equipaments sanitaris. Serveix regularment l'hospital de Palamós, el sociosanitari Palamós Gent Gran i Palafrugell Gent Gran. Ara s'ha fe un pas més amb un dispensador situat a l'exteiror de l'entrada de l'hospital de Palamós i on els professionals de SSIBE poden comprar peix de proximitat. Es fa l'encàrrec 24 hores abans a través d'una app, l'Obrador de Peix de Palamós el neteja, el prepara, el congela i l'embasa al buit i l'endemà es pot recollir en aquest dispositiu. Miquel Ortega, director d'Emporhotel, explica com s'ha gestat i com funciona aquesta iniciativa.
Les espècies de peix que els profesionals de SSIBE poden recollir en aquest dispensador són de proximitat. Peixos poc coneguts i de poca sortida comercial però que tenen un alt valor nutricional.
De moment, la iniciativa és per als treballadors sanitaris però no es descarta obrir-ho a la ciutadania. Així mateix, es contempla col·locar-ne en d'altres espais sanitaris.
'Alavora' és un projecte d'Emporhotel i l'espai d'innovació Probeta i de la Confraria de Pescadors de Palamós. S'ha tirat endavant gràcies a una subvenció del GALP Costa Brava.
L'hospital de Palamós té un dispensador de peix per als professionals de SSIBE
L'hospital de Palamós compta, a l'exterior de la seva entrada, amb un dispensador de peix per als professionals de SSIBE. Es tracta del projecte 'Alavora' que promou el consum del peix de proximitat entre els treballadors sanitaris i donar a conèixer les espècies locals. És una iniciativa de la Confraria de Pescadors de Palamós i d'Emporhotel, l'empresa d'hoteleria de SSIBE, mitjançant Probeta, el seu espai d'innovació, i ha estat possible gràcies a una subvenció del Grup d'Acció Local Pesquer. El peix l'elabora i dispensa l'Obrador de Peix de Palamós.