L'any 1995, un grup de restauradors que organitzava des del 1983 les mostres gastronòmiques de 'La Cuina de l’Empordanet' va decidir convertir-se en una associació sense ànim de lucre, per treballar en la millora i la difusió de la gastronomia d’aquesta zona. 30 anys després, el col·lectiu continua el seu treball en comú per ajudar a visibilitzar un dels grans actius del Baix Empordà, la seva cuina i els seus productes. Vicenç Fajardo és el president de la Cuina de l'Empordanet.
El col·lectiu ha estat el motor de nombroses iniciatives gastronòmiques que han permès portar la cuina de l'Empordà més enllà de les fronteres del territori. Campanyes com 'Tocats pels bolets', 'Caràcter Empordà' o 'Sopars maridats' han acostat l'oferta culinària de la comarca a un públic cada cop més ampli i divers. Ara, amb la publicació anual de la seva guia, la Cuina de l'Empordanet no només dona a conèixer els seus establiments, sinó que contribueix al creixement del turisme gastronòmic de la regió.
La Cuina de l'Empordanet està formada per 16 restaurants, entre ells l''Entre dos mons' de Palamós. Enguany, el col·lectiu ha estat guardonat amb el Lledoner d'Or 2024, ex aequo, en reconeixement al seu paper com a referent de la DO Empordà.
La Cuina de l'Empordanet fa 30 anys i presenta la seva guia 2025
El col·lectiu de restaurants 'La Cuina de l'Empordanet' ha presentat aquest matí la seva nova guia d'establiments, en un acte que s'ha fet al restaurant La Sala de l'Isaac, a Llofriu. La guia és una eina útil per explicar al món la cuina que es fa a l'Empordà. Una proposta pensada per a la gent del territori, però també pels visitants i els turistes. Aquest 2025, la nova guia coincideix amb el 30 aniversari de 'La Cuina de l'Empordanet'.