La ponent parlarà de l’escabetx, els agredolços, les confitures i els fermentats acido làctics, com a mètodes senzills i segurs per conservar aliments. Ho farà a través d’exemples, receptes obertes i sobretot comprovant-ne el resultat amb el tast d’algunes elaboracions realitzades amb aquestes tècniques.
Aquesta activitat a la Biblioteca, que es fa amb la col·laboració de l’Àrea de Medi Ambient de l’Ajuntament de Palamós, suposa la cloenda dels actes de la Setmana Europea de la Prevenció de Residus, que s'han fet a Palamós. Una programació que també ha inclòs el Mercat d'intercanvi i segona mà, que va tenir lloc aquest dissabte darrer, i una demostració d'aprofitament de fruites i verdures, a càrrec de la Fundació Alícia, el dimarts de la setmana passada al Mercat Municipal.
Palamós tanca la Setmana Europea de la Prevenció de Residus amb una xerrada sobre conserves
La Biblioteca Lluís Barceló i Bou de Palamós acull aquesta tarda, a dos quarts de 7, l'activitat 'Conservar per no malbaratar'. Es tracta d'una xerrada i tastet per conèixer tècniques de conservació senzilles, facilitant així l'aprofitament de les hortalisses de temporada. Anirà a càrrec de Mireia Mena, de l'Obrador del Parc Agroecològic de l'Empordà.