Enguany, la Càtedra d'Estudis Marítims enceta el seu vint-i-dosè curs acadèmic des que l’any 2000 es va inaugurar a Palamós com una extensió al territori de la Universitat de Girona per fomentar i divulgar la recerca. Miquel Martí, director del Museu de la Pesca, destaca el valor que suposa disposar de la Càtedra.
En les conferències inaugurals han participat científics, gestors i personalitats de disciplines molt variades, tot constatant l’interès de la Càtedra per abordar la realitat del litoral des de diferents perspectives: biologia, ecologia, economia, geografia, història, filologia, la tecnologia, la indústria alimentària, la gastronomia o la política.
Aquesta notícia té més de 3 anys: és del 30 de novembre de 2022. Pot ser que la informació ja no sigui vigent.
La conservació del peix centra la conferència inaugural de la Càtedra d'Estudis Marítims
La Càtedra d'Estudis Marítims inaugura avui a les sis de la tarda a l'Espai del Peix el curs acadèmic 2022-2023. La conferència inaugural anirà a càrrec d'Elsa Lloret, tècnica d'Innovació del Programa Qualitat i tecnologia alimentàries a l'IRTA Monells, sota el títol 'Conservació i envasament de peix i marisc'. Explicarà quins són els principals factors que causen la pèrdua de frescor dels productes de la pesca i com es pot retardar mitjançant les diferents tecnologies de conservació, garantint un producte de qualitat i segur.
