Aquest estudi previ va permetre analitzar les característiques d’aquests ceps singulars, i ara cal fer un pas més: fer un anàlisi del seu ADN i contrastar-lo amb les 1.700 mostres registrades a la base de dades de la Universitat de la Rioja. Aquest anàlisi de l’ADN permetrà conèixer el perfil genètic d’aquests ceps i precisar si alguna de les varietats detectades no havia estat catalogada fins ara. Pedro Balda és doctor en enologia de la Universitat de la Rioja.
Balda ha recollit mostres de ceps dels viticultors de la Fundació Remença XXI, que agrupa diversos masos i cases de pagès que produeixen i comercialitzen el vi de manera tradicional. Precisament, aquesta manera d'entrendre l'agricultura i la pagesia, pot ser una de les causes que hagin permès que algunes varietats de vinya de Calonge siguin singulars. Lluís Molla, del Celler Can Molla, ho ha explicat avui en representació de la Fundació Remença XXI.
L'extracció de l'ADN i l'estudi genètic pemetrà aclarir si varietats conegudes a nivell local, com Negra del Caïm, Cua d'Ovella, Abeller, Mollí, Jaqué o Txumoll són uniques.
Estudien si varietats de vinya de Calonge són úniques
L’Ajuntament de Calonge i Sant Antoni i la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de la UdG impulsen un estudi per detectar diverses varietats de ceps de vinya que es troben al municipi i que per la seva singularitat podrien tenir un caràcter únic. Un informe previ realitzat per Pedro José Balda Manzanos i per Fernando Martínez de Toda, Doctor en Enologia i Catedràtic de Viticultura de la Universitat de la Rioja respectivament, va detectar més d’una vintena de mostres de varietats de raïm d'abans de la fil·loxera. Aquests ceps podrien tenir un caràcter únic o especialment singular i poden ser de gran interès per la viticultura de l'Empordà.