Jaume Fàbrega i Enric Herce presenten 'L'odissea culinària', a Vall-llobrega
L’Aula Gastronòmica de Vall-llobrega ha acollit fa pocs dies la presentació del llibre ‘L’odissea culinària. Viatges per la gastronomia de la Mediterrània’. El llibre, que fa un repàs a la llarga tradició culinària dels països de la riba del Mediterrani, ha estat escrit pel crític gastronòmic Jaume Fàbrega, i pel xef del restaurant Aurum, Enric Herce.
El volum s'ha estructurat al voltant de set viatges i cadascun d'ells inclou sis plats que tenen el seu origen en algun indret de la Mediterrània, i que han perdurat amb el pas del temps. La presentació de 'L'odissea culinària' va comptar també amb la participació del cuiner Marc Ribas, conductor de l'espai 'Cuines' de Televisió de Catalunya.