Cal recordar que 'Tocats pels bolets' va sorgir fa dos anys, però la sequera del 2016 i el 2017 va impossibilitar que es fes la campanya. El comportament del clima en el final d'estiu i l'inici de tardor fa ser més optimista i s'espera que els restaurants es puguin subministrar de bolets sense més problemes. Cal recordar que els establiments de La Cuina de l'Empordanet prioritzen el producte de territori i que, per tant, donen prioritat al bolet collit als massissos de les Gavarres, el Montgrí o Cadiretes. Els menús, a preus que van dels 48 als 70 euros, inclouran dos entrants, dos plats principals, dos postres, vins, caves, aigües i cafès. Vicenç Fajardo, president del col·lectiu, ho explica.
Els menús es podran maridar amb productes dels cellers Clos d'Agon, Mas Oller, Perelada, Gramona, Llopart i Rovellats. 'Tocats pels bolets' es mantindrà durant tot el mes d'octubre i, a banda del producte principal, les diverses elaboracions també donaran joc a productes de temporada i de proximitat com les carbasses, les magranes, els ocells o el bacallà, per exemple.
Comença la campanya gastronòmica 'Tocats pels bolets'
Des d’avui dilluns i durant tot el mes d’octubre, els restaurants del col•lectiu La Cuina de l’Empordanet fan la campanya gastronòmica ‘Tocats pels bolets’. 18 establiments presenten menús amb preus que oscil•len entre els 48 i els 70 euros. Es tracta de propostes amb protagonisme destacat pel bolet, i maridades amb vins i caves de diferents cellers. Els restaurants creuen que les condicions del temps auguren una bona temporada de bolets.