Des de la Càtedra es treballa per generar coneixement sobre el medi marí a partir de diferents activitats com poden ser les lliçons inaugurals de cada curs acadèmic o les jornades monogràfiques dedicades a donar a conèixer i difondre aspectes concrets o àmbits relacionats amb el món marítim. Per exemple, en camps com la cuina del peix, reserves marines, debats entre pescadors i biòlegs o noves estratègies de comecialització del peix. Al llarg dels seus setze anys d'història, la Càtedra també ha generat publicacions que apropen el públic a temes relacionats amb el fet marítim i pesquer. El regidor de Cultura i Patrimoni de l'Ajuntament de Palamós, Francesc Subirats, valora així el funcionament que ha tingut fins ara la Càtedra d'Estudis Marítims de la UdG.
L'any 2004, l'Ajuntament de Palamós va subrogar els compromisos amb la UdG en favor de la Fundació Promediterrània, la tercera pota de l'acord que el Ple va aprovar en la seva darrera sessió. En aquest plenari, el grup municipal de la CUP va tornar a criticar la presumpta falta de transparència d'aquest òrgan, una opinió que va ser rebatuda per la resta de grups municipals. La CUP reclama que tota la gestió que fa la Fundació la faci directament l'Ajuntament.
Renoven la relació de Palamós i la Càtedra d'Estudis Marítims
L’Ajuntament de Palamós ha aprovat renovar el conveni de col•laboració amb la Universitat de Girona i la Fundació Promediterrània, per donar continuïtat a la Càtedra d’Estudis Marítims. Aquest ens es va crear l’any 2000, en el marc del projecte de la UdG d’anar descentralitzant els seus serveis. La Càtedra es va crear per fomentar la recerca, el debat i la difusió del patrimoni marítim i pesquer del nostre litoral.