Està previst vincular el centre a la Càtedra de Cultura, Gastronomia i Turisme Calonge-Sant Antoni. D'una banda, l'equipament funcionaria com a aparador de la població, amb la voluntat de muntar exposicions, concerts, sopars i celebracions i, de l'altra, es vol que tingui un vessant com a espai gastronòmic i enològic, amb una zona d'exposició a la planta baixa, una sala de tastos, degustació i taller culinari i un bar i una terrassa a la planta superior. Jordi Soler, alcalde de Calonge.
El centre d'interpretació del vi estaria ubicat en l'edifici que a Calonge coneixen popularment com a 'Ca les hermanes'. Es tractaria d'un equipament de gairebé 800 metres quadrats de superfìcie, amb accés pels carrers Major i d'Anselm Clavé. El centre d'interpretació del vi de Calonge suposaria una inversió d'uns 600 mil euros. L'Ajuntament preveu posar-ho en el pressupost de 2017 i que les obres comencin i acabin aquell any.
El centre d'interpretació del vi de Calonge serà una realitat l'any que ve
El centre d'interpretació del vi de Calonge serà una realitat l'any vinent. L’equipament s’instal•larà a l’espai de l’antic convent de les Monges, que data de final del segle dinou. El projecte planteja fer, d’una banda, un gran espai per a actes públics i , de l’altre, un mòdul d’experiència gastronòmica i enològica. La seva finalitat serà potenciar el turisme enològic i millorar la difusió de la tradició vitivinícola del municipi.