L’Espai del Peix ha anul•lat el curs d’especialització de cocteleria que havia de començar aquesta setmana, per manca d’inscripcions. Es manté encara oberta, però, la convocatòria per al curs d’introducció al món del sommelier, que ha de començar el dia 2 d’abril. L’activitat està organitzada conjuntament per la Universitat de Girona i el Consell Comarcal del Baix Empordà.El curs, de 30 hores de durada, és obert a la participació de totes les persones interessades però va dirigit principalment a professionals de l'hostaleria, bars, restaurants i comerços que vulguin aprofundir i especialitzar-se. Joan Cuadrat, xef de l'Espai del Peix.
CITA JOAN CUADRAT 1
La figura del sommelier va principalment associada al coneixement del vi. Però, com explica Joan Cuadrat, les seves tasques són molt diverses.
CITA JOAN CUADRAT 2
El curs d'introducció al món del sommelier es farà els dimarts i dimecres. Començarà el 2 d'abril i finalitzarà el 7 de maig.
L'Espai del Peix organitza un curs d'introducció a sommelier.
