La Fundació Promediterrània i el Museu de la Pesca de Palamós estan fent un estudi sobre el paper que juguen el peix i la cuina marinera en la transformació del model turístic de la Costa Brava. Es tracta de buscar una eina que ajudi a prendre decisions per posicionar la comarca del Baix Empordà en el mercat turístic global.Amb aquesta recerca, es vol oferir una visió de conjunt de l'evolució històrica i l'estat actual de l'oferta restauradora de peix a la comarca del Baix Empordà. Alfons Garrido és el responsable d'aquest projecte i ho ha explicat avui a Ràdio Palamós.
CITA ALFONS GARRIDO 1
A partir d'una selecció de restaurants es faran entrevistes i recollida de material gràfic, que després caldrà interpretar. Alfons Garrido.
CITA ALFONS GARRIDO 2
El projecte 'L'oferta restauradora de peix a la comarca del Baix Empordà: implicacions per a la indústria turística i el sector pesquer' és una iniciativa de la Fundació Promediterrània, el Centre de Documentació de la Pesca i la Càtedra d'Estudis Marítims de Palamós. Està previst que la recerca s'allargui durant aproximadament un any i que els seus resultats es presentin a començament de l'any 2011.
Estudi sobre gastronomia marinera i turisme.
