El regidor de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Palamós, Antoni Bachiller, reconeix que el procés de regulació del producte Gamba de Palamós encara té aspectes a millorar. Un dels més prioritaris, segons el regidor, és aconseguir estabilitzar-ne el preu, evitant l’especulació que se’n fa en els períodes de més demanda.Ho ha explicat, en declaracions a Ràdio Palamós.
CITA ANTONI BACHILLER 1
El producte Gamba de Palamós va tenir un protagonisme destacat en l'última edició del Fòrum Gastronòmic de Girona. Independentment que hi hagi qüestions a millorar, Antoni Bachiller afirma que la gamba és un element de prestigi per al municipi de Palamós.
CITA ANTONI BACHILLER 2
Ja fa una mica més d'un any que l'Ajuntament de Palamós va aprovar la creació de la Comissió Reguladora de la marca Gamba de Palamós. La comissió està formada per l'Ajuntament, com a propietari de la marca, i per la Confaria de Pescadors de Palamós. La seva funció inicial va ser encetar el procés per registrar Gamba de Palamós com a marca de garantia i elaborar un reglament d'ús de la marca. La marca Gamba de Palamós va ser creada i registrada per l'antic Centre d'Iniciatives Turístiques de Palamós. Posteriorment, l'entitat va cedir aquesta marca a l'Ajuntament de Palamós que és qui la gestiona actualment.
Bachiller creu que cal estabilitzar el preu de la gamba.
