Dins aquesta taula de treball s'hi tracten temes diversos. Des de la dificultat per introduir el peix a l’escola, per les espines o el preu, fins als beneficis del seu consum en els menjadors escolars de la comarca, i també a les llars familiars.
En el marc de 'Peix a l'escola' s’ha previst una formació dirigida als equips dels menjadors escolars gestionats des del Consell, que serveixen uns 3.000 àpats diaris, i que treballen en els 38 centres d'educació infantil, primària i ESO amb servei de menjador escolar. També s'ha presentat a les empreses gestores del servei les receptes treballades durant el projecte, basades en les espècies de proximitat. Aquestes es faran arribar a les famílies, acompanyades d’una fitxa tècnica que reculli informació rellevant sobre aquests tipus de peix i el seu valor nutritiu, amb l'objectiu d'introduir-les dins els menús escolars.
Formaran personal dels menjadors escolars per fomentar el peix en els menús
El Consell Comarcal del Baix Empordà formarà 150 professionals vinculats als menjadors escolars, amb l'objectiu d'introduir el peix de proximitat en els menús que s'hi serveixen. Es tracta del projecte 'Peix a l'escola', promogut des del mateix Consell amb el suport del GALP Costa Brava. En el marc d'aquesta proposta, que busca promoure l'alimentació saludable dels infants i la posada en valor del sector pesquer del Baix Empordà, ara també s'ha creat una taula de treball on hi estaran representats els diferents agents implicats.