La jornada, que engegarà a les set de la tarda, obrirà amb una presentació de la marca a càrrec de Cristina Mañas, gerent de la Confraria de Pescadors de Palamós. Una marca de garantia que assegura la màxima qualitat del producte en termes de sabor, aroma, aspecte i frescor, al llarg de tota la cadena productiva i comercial. Mañas explica que el segell de qualitat va molt lligat al pla de gestió de la gamba, que el sector extractiu aplica des de l'any 2013.
L'acte de demà a l'Espai del Peix servirà també per presentar dos nous títols de la col·lecció Quaderns Blaus, editada per la Càtedra d'Estudis Marítims. Un d'ells està dedicat a l'Espai del Peix com a equipament cultural referent per a la valorització del peix. L'altre s'ocupa dels avanços en el coneixement de la genètica de la gamba vermella, uns estudis pioners que es fan des de la Universitat de Girona. La jornada de promoció de la Marca de Garantia 'Gamba de Palamós' es tancarà amb un taller de cuina d'aquest producte, a càrrec dels cuiners de l'Espai del Peix. S'hi explicaran tècniques i consells per aconseguir una cocció òptima de la gamba i, finalment, se'n farà un petit tast. L'acte és gratuït però cal fer una inscripció prèvia al Museu de la Pesca, escrivint al correu infomuseu@palamos.cat o trucant al 972 60 04 24.
Jornada de promoció de la Marca de Garantia 'Gamba de Palamós'
L’Espai del Peix acull demà dissabte una sessió de promoció i divulgació científica de la Marca de Garantia ‘Gamba de Palamós’. L’activitat està adreçada al públic en general perquè conegui les característiques d’un segell de qualitat que converteix la gamba palamosina en un producte únic. L’acte es tancarà amb un taller de cuina de gamba de Palamós, a càrrec dels cuiners de l’Espai del Peix.