Així ho ha explicat Toni Izquierdo, restaurador palamosí i president del col·lectiu La Cuina de l'Empordanet.
La cuina del restaurant Rosa dels Vents està a càrrec del xef Enric Herce, i Jaime Abel és el cap de sala i sommelier. Es caracteritza per una cuina elaborada amb productes autòctons i de temporada, combinant tradició i tècniques modernes. El restaurant de l'hotel Cala del Pi és la dinovena incorporació al col·lectiu La Cuina de l'Empordanet. D'aquest selecte grup, que concentra tres estrelles Michelin, també en formen part els restaurants palamosins La Gamba i Mas dels Arcs.
La Cuina de l'Empordanet ja aplega dinou restaurants.
El col•lectiu La Cuina de l’Empordanet s’amplia amb la incorporació d’un nou restaurant. Es tracta del Rosa dels Vents, de l’hotel Cala del Pi de Platja d’Aro, que es converteix en el dinovè establiment membre d’aquest col•lectiu, que es va fundar l’any 1995. La seva finalitat és promocionar la cuina del territori i identificar l’Empordà com una destinació gastronòmica de primer ordre.
