La nova marca de garantia Gamba de Palamós ha creat un nou sistema de classificació d’aquest producte. En funció de la seva mida, ara la gamba és mitjana, gran o extra. Les mesures de promoció i garantia del producte han fet possible que el preu mitjà de la gamba hagi crescut de gairebé tres euros per quilo en relació a l’any passat.Fins al 30 de juny d'enguany, les barques de pesca de Palamós han pescat més de 67 tones de gamba, 22 menys que en el mateix període de l'any passat. Els motius són dos. Hi va haver un mes de veda biològica, al febrer, i s'ha capturat molta menys gamba petita. Aquesta queda exclosa de la marca de garantia, que se centra exclusivament en les talles mitjana, gran i extra. La selecció acurada i la garantia de qualitat i procedència donen un valor afegit al producte Gamba de Palamós. Això es comença a veure reflectit ja en el preu. Josep Grassot, secretari de la Confraria de Pescadors de Palamós.
CITA JOSEP GRASSOT 1
En el que portem d'any, la pesca de gamba ha permès facturar a la llotja de Palamós per valor d'1'6 milions d'euros. La reducció de la pesca de gamba petita -11 tones i mitja menys, aquest any- és també un efecte buscat pels pescadors de Palamós, que en els últims anys han estat assajant amb nous tipus de xarxa. L'objectiu és pescar només les talles més comercials i deixar que l'espècie es vagi regenerant.
CITA JOSEP GRASSOT 2
A final de l'any 2009 es va aprovar definitivament la marca de garantia Gamba de Palamós, que s'està aplicant des del març. Embarcacions, peixaters i restaurants s'han hagut de sotmetre a auditories per certificar que compleixen els requeriments per treballar aquest producte. La marca garanteix la procedència de la gamba i el seu nivell de qualitat.
La marca de garantia reclassifica les talles de la gamba.
