L’Aula Gastronòmica de L’Empordà ha enllestit la programació de cursos per a aquest últim quadrimestre d’any. El programa té una novetat. És un taller de cuina que es farà un únic divendres al mes. Començarà aquesta mateixa setmana amb una sessió dedicada a la cuina vegetariana. L’Aula Gastronòmica, que té la seva seu a Vall-llobrega, disposa d’una àmplia oferta formativa per a professionals i també per al públic en general. Pel que fa als professionals, el programa està ideat per contribuir a la millora de la qualitat de la cuina i la sala dels establiments de la comarca, a través de la formació i el reciclatge dels qui hi treballen.
La part formativa més lúdica, d'altra banda, és l'oberta al públic. En aquest sentit, d'aquí a final d'any es donarà continuïtat a l'activitat 'Avui cuino jo'. Es fa tots els dijous i els participants preparen una recepta proposada pel cap de cuina de l'Aula, Èric Strebel. La novetat d'aquest quadrimestre, però, és l'anomenat 'Taller de cuina'. És un curs que, un divendres al mes, treballarà un menú comptant l'època de l'any i el producte de temporada. Aquest mateix divendres es posa en marxa, de vuit a deu de la nit, amb una sessió de cuina vegetariana.
L'oferta formativa de l'Aula Gastronòmica de l'Empordà també té la seva vessant infantil. Ja es prepara el clàssic Taller de panellets, que es farà el 29 d'octubre, i també el Taller de Nadal de cuina i pastisseria que, un any més, coincidirà amb les vacances escolars nadalenques.
Formació per a professionals i novells a l'Aula Gastronòmica.
