Aquesta tarda se'n podrà fer un tast popular, per bé que els 100 tiquets gratuïts que es repartien des de l'Oficina Municipal de Turisme ja estan exhaurits. A partir d'ara, l'objectiu és que els restaurants incorporin l'Escudella de Palamós a les seves cartes, adaptant-la al gust de cada establiment, i també que la gent la pugui cuinar a casa. Sílvia Romero, és la cap de l'Àrea de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Palamós.
L'Escudella de Palamós és una iniciativa de l'Àrea municipal de Promoció Econòmica, i en la seva el·laboració hi han participat cuiners, restauradors, pescadors, peixaters i palamosines, filles o dones de pescadors, que sempre han cuinat amb peix pescat a Palamós. Està composta per un brou de peix elaborat amb sorell, rapet, penagals o congre, acompanyat de verdures de temporada. Pel peix d'olla, els participants han triat espècies com el lluç o la maire, el penegal, la cua de rap, gatets, i la sempre imprescindible gamba de Palamós. El plat se serveix amb fideus i mongetes de Santa Pau. La tradicional pilota de l'escudella es reinterpreta amb una canana farcida de peix. El procés creatiu s'ha enregistrat en un vídeo documental dirigit i produit per Vicens Asensio, de Visual 13, que inclou entrevistes amb els participants. Es podrà veure en l'acte d'avui, a partir de les 6 de la tarda, davant el Museu de la Pesca.
Presentació al públic de l'Escudella de Palamós
A les 6 d'aquesta tarda, davant el Museu de la Pesca, es farà l'acte de presentació en societat de l'Escudella de Palamós. Un plat de cullera i de tradició marinera que s'ha creat per promocionar la marca de municipi, un cop més, a través de la gastronomia local i els seus productes excel·lents. La nova recepta reinterpreta l'escudella tradicional fent servir producte de temporada i peix de la llotja de Palamós.