Els xefs amb estrella Michelin, Albert Sastregener, Ambaixador de la Gamba de Palamós 2017, o Quim Casellas, a més del cuiner i gastrònom, Pep Nogué, han estat els responsables de les demostracions de cuina. La Quarta Fira de la Gamba de Palamós ha comptat amb la participació d'empreses certificades amb la Marca de Garantia, que regula la qualitat del producte. Això implica pescadors, peixaters, distribuïdors i restauradors. Aquests darrers han servit més de 4 mil tastets de plats elaborats amb Gamba de Palamós. Els 20 mil tiquets despatxats superen amb escreix els més de 15 mil que es van vendre en l'edició de l'any passat. L'alcalde de Palamós, Lluís Puig, s'ha mostrat molt satisfet amb el resultat de la Fira de la Gamba.
Puig no creu que el creixement que està experimentant la Fira de la Gamba pugui anar en detriment de la seva principal aposta: la qualitat.
La Fira de la Gamba de Palamós, organitzada per l'Ajuntament, amb la col·laboració de la Confraria de Pescadors, ha ofert també visites guiades a les barques de pesca i a la subhasta de la llotja del peix. També hi ha hagut un mercat de productes que acompanyen habitualment la gamba, com ara l'arròs o el vi, així com una jornada tècnica sobre la gestió pesquera de la Gamba de Palamós, que va tenir lloc a l'antiga capella del Carme.
La Fira de la Gamba supera els 20 mil tiquets venuts
El moll pesquer de Palamós es va omplir dissabte en la quarta edició de la Fira de la Gamba, una mostra consolidada que s'ha convertit ja en un referent de les cites gastronòmiques de la demarcació. Aquest any s'han venut més de 20 mil tiquets, 200 kg de gamba fresca i s'han servit més de 4 mil tastets. El president de la Generalitat, Carles Puigdemont, va fer una visita institucional a la Fira, acompanyat de l'alcalde de Palamós, Lluís Puig. Una jornada tècnica sobre la gestió pesquera de la gamba o demostracions culinàries de reconeguts xefs van completar la jornada.