Aquesta és la filosofia que, des de la seva creació, ha mogut l'Espai del Peix, i que des de l'any passat ha tingut un nou impuls amb el pla estratègic Palamós Peix. El Grup Andilana, que va néixer precisament a Palamós, s'ha interessat per aquest treball i l'ha incorporat a la seva oferta. Ho ha explicat avui el cap de compres del grup, Javier Sáenz.
Javier Sáenz ha explicat com es concretaran aquests esdeveniments gastronòmics, amb el peix fresc de Palamós com a protagonista.
El Grup Andilana, que compta amb més d'una trentena de restaurants en diferents punts de l'Estat, també ha presentat avui la proposta 'Atrévete', que permetrà els comensals viure una experiència singular, combinant la gastronomia amb els maridatges i les nits màgiques.
El mes de gener passat, l'Agència de Salut Pública de Catalunya va lliurar l’acreditació AMED als set restaurants que el Grup Andilana té a la demarcació de Girona. Aquesta acreditació es lliura als establiments que promouen la dieta mediterrània com a font d’alimentació saludable. Andilana serveix a més de 1.200 comensals a diari als seus restaurants gironins, la majoria situats al municipi de Palamós. Es tracta, concretament, de La Malcontenta, El Pla, Fish i Trias, a Palamós, Blanc, a Girona, Casa Brinda, a Platja d'Aro, i Mundet, a Sant Antoni de Calonge.
Grup Andilana i els pescadors de Palamós col·laboren per promocionar el peix fresc
Els restaurants del Grup Andilana han presentat avui una iniciativa en col·laboració amb els pescadors de Palamós. En el marc dels sopars temàtics 'Sabor y tradición', el grup dedicarà sis sessions a posar en valor el peix fresc de Palamós en uns menús que tindran com a protagonistes espècies de peix que no tenen un gran valor comercial, però que donen un gran resultat culinari.