L’Espai del Peix ha posat en valor la seva tasca com a element difusor de la cultura del peix al Firatast. Els assistents a la fira gastronòmica de Girona han pogut fer degustacions i participar en els tallers de cuina marinera que s’han ofert des de l’estand de l’equipament palamosí. El Firatast s’ha fet al Palau Firal de Girona des del passat dijous fins ahir diumenge.La fira va batre el seu rècord de participació i va rebre uns 17 mil visitants. Un gran aparador per l'Espai del Peix que durant els dies del certamen va fer diversos tallers de cuina marinera. L'objectiu principal, divulgar les espècies poc conegudes, que no tenen molt valor comercial però que tenen un alt valor culinari i gastronòmic. Janine Parramón és gerent de l'Espai del Peix.
CITA JANINE PARRAMÓN
Durant aquests dies més de 400 persones han participat dels tallers que l’Espai del Peix ha organitzat al voltant de la cuina tradicional marinera, també dels tallers de reconeixement d’espècies d’interès pesquers, i dels tallers de cuina familiars per a petits i grans. Durant el Firatast 2011 l’estand de l’Espai del Peix ha mostrat un alt nombre de plats i receptes de cuina marinera elaborades pels seus cuiners.L'Espai del Peix és un projecte cultural, docent i social que vol contribuir a difondre el peix fresc de la costa, potenciar el sectors pesquer i turístic, i donar projecció exterior a la vila de Palamós.
L'Espai del Peix es promociona al Firatast.
