Xefs parisencs amb estrella Michelin visiten Palamós
Un grup de xefs de restaurants de la ciutat de París, tots amb estrelles Michelin, ha visitat Palamós en una jornada de treball. L’activitat estava organitzada per l’empresa Peixos Palamós que, d’aquesta manera ha pogut mostrar les seves instal•lacions i explicar de primera mà els protocols i condicions d’elaboració dels seus productes.
Els xefs van fer també una visita a la Confraria de Pescadors de Palamós i van tancar la jornada amb un sopar de productes d'alta gastronomia a l'Es Portal Hotel Gastronòmic, de Pals. Els assistents van poder tastar productes com la tonyina vermella o el recuit de l'Empordà, i plats com un panegal amb crema de fonoll, pèsols de Llavaneres i escopinyes, o un mar i muntanya de pollastre de pagès i llagostins. El sopar es va complementar amb vi de la Denominació d'Origen Empordà. La trobada va reunir els responsables de cuina dels restaurants parisencs L'Espadon, Le Gabriel i Le George, tots amb dues estrelles Michelin, així com del Lasserre i L'Arôme, que en tenen una.