'Mestres i mestresses dels fogons' dedica una sessió al suquet de peix
Avui es fa a l'Espai del Peix de Palamós la segona de les tres sessions de la nova temporada de 'Mestres i mestresses dels fogons'. Aquesta activitat del programa 'Memòria Viva' busca promoure i divulgar la cuina marinera tradicional, a través de demostracions en directe. Aquesta segona entrega del cicle porta per títol 'Mil maneres de fer un suquet'.
El suquet de peix, un plat emblemàtic de la cuina marinera catalana. Malgrat tenir pocs ingredients i una elaboració senzilla, amaga tota mena de trucs, secrets i variants que, en definitiva, fan que no hi hagi dos suquets iguals. De la mà de dos especialistes, la sessió d'avui, a les 5 de la tarda i amb accés gratuït, proposarà un parell de maneres de cuinar un suquet de peix, diferents entre elles però sempre amb el fonament d'una cuina marinera ràpida, econòmica, saciant i saborosa, qualitats molt típiques dels plats que es fan a bord de les barques de pesca. Aquesta temporada de 'Mestres i mestresses dels fogons' va arrencar la setmana passada amb una sessió dedicada als arrossos mariners. S'acabarà el dia 7 de febrer que ve amb una darrera que tindrà les croquetes de peix com a element central. Tots els continguts es poden consultar al canal de Youtube del Museu de la Pesca de Palamós.