L’Aula Gastronòmica de l’Empordà organitza cursos d’estiu adreçats a adults i a mainada. Per als grans hi ha classes de cuina tradicional empordanesa i, per als més menuts, es fan cursos d’introducció a la cuina i també d’adquisició de bons hàbits alimentaris. Es preveu que uns 70 nens i nenes passaran aquest estiu per l’Aula Gastronòmica de l’Empordà, amb seu a Vall-llobrega. Les classes estan destinades a nens i nenes d'entre set i catorze anys. El seu objectiu és donar a conèixer les característiques dels aliments i les tècniques de preparació i cuina. També se'ls ensenyen bons hàbits alimentaris, com explica el coordinador dels cursos, Oriol Blanes.
CITA ORIOL BLANES 1
Un altre dels reptes que es persegueix és introduir la mainada a treballar en equip, com passa de fet a les cuines professionals.
CITA ORIOL BLANES 2
En els cursos infantils es fan dos tipus de tallers, un de cuina general i un altre dedicat a les tècniques de fer confitura. En aquest cas es compta amb la col·laboració del Museu de la Confitura de Torrent.
D'altra banda, l'Aula Gastronòmica de l'Empordà ofereix també el curs 'Cuinem a l'empordanesa'. És una classe de cuina tradicional en la qual el xef Oriol Blanes i els participants elaboren un menú i, tot seguit, sopen tots plegats i fan tertúlia sobre la confecció dels plats i els resultats obtinguts. 'Cuinem a l'empordanesa' tindrà sessions cada dos dijous d'estiu, fins al 4 de setembre.
Cursos a l'Aula Gastronòmica de l'Empordà.
