La cuina del mar sempre s'ha caracteritzat per la seva gran riquesa i diversitat. El mar és, en la pràctica, un enorme rebost on triar grans peixos de mar obert, saboroses espècies de roca, saludables peixos blaus, crustacis de tota mida, una infinitat de mol·luscos i molts altres animals i plantes amb els quals es pot elaborar la cuina més variada i suggestiva.
A 'Deliciós mar', el xef Enric Herce, que durant quasi cinc dècades ha tingut les seves cuines tocant al mar, proposa una travessia marina per descobrir quins i com són tots aquests peixos, crustacis, cefalòpodes, i altres espècies que habiten el nostre mar. Una guia per saber quin és el millor moment per comprar-los i portar-los a la nostra cuina, i d'aquí a la taula. Com a punt culminant ofereix més de cinquanta delicioses receptes per fer-les a casa, fàcilment. La presentació de 'Deliciós mar. Receptes i històries de la Mediterrània', d'Enric Herce, a les 6 de la tarda a l'Espai del Peix de Palamós.
El xef Enric Herce presenta a Palamós el llibre 'Deliciós mar'
El xef Enric Herce, amb un bagatge de quasi 50 anys de carrera culinària, presenta avui a Palamós el seu llibre 'Deliciós mar. Receptes i històries de la Mediterrània'. Un volum en què el mar és el gran protagonista. I no només a través de receptes de cuina marinera, sinó també amb històries, experiències i consells culinaris. L'acte es fa a l'Espai del Peix i començarà a les 6 de la tarda.