L'objectiu és donar a conèixer i acostar als restauradors la pesca de la Gamba de Palamós, experimentant en primera persona tota la traçabilitat del producte. Des que es pesca i es destria a bord mateix de la barca, fins a la tornada a port, on comença la seva distribució a través de la llotja. La jornada començarà a dos quarts de set del matí a bord de l'Estrella del Sur III, l'unica embarcació a Catalunya que fa el Pescaturisme, i la tornada a port es farà efectiva cap a les 5 de la tarda.
Aquesta iniciativa ha estat organitzada per l’Organització de Productors Pesquers de Palamós, la Confraria de Pescadors de Palamós, el Museu de la Pesca de Palamós, l’Ajuntament i Palamós Peix, amb la col·laboració del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat i el Fons Europeu Marítim i de la Pesca de la Unió Europea. L’Organització de Productors Pesquers de Palamós és una associació amb personalitat jurídica pròpia i sense ànim de lucre, reconeguda per la Generalitat, i que neix de la voluntat dels armadors i pescadors del port de Palamós amb l’objectiu de representar i defensar els seus interessos i drets.
Els restauradors de la Marca de Garantia s'embarcaran per viure una jornada de pesca de la gamba
Els restauradors certificats amb la Marca de Garantia Gamba de Palamós s'embarcaran el dimarts que ve en una jornada de pesca d'aquest producte. L'acció és una iniciativa de l'Organització de Productors Pesquers de Palamós, en el marc del projecte Palamós Peix. De fet, el que faran els restauradors es participar d'una sessió de l'activitat Pescaturisme, que facilita l'experiència de viure com és un dia a bord d'un vaixell de pesca professional.