En aquest cas, el certificat ha distingit sis restaurants, quatre distribuïdors i dues peixateries. Amb aquestes dotze empreses que s'han incorporat ara, la marca de garantia 'Gamba de Palamós' ja n'ha certificat 63. La majoria de Palamós mateix, però també d'altres indrets com és el cas dels restaurants Celler de Can Roca, Casamar, Can Jubany o Bo-TIC, tots amb estrelles Michelin. La cap de llotja de la Confraria de Pescadors de Palamós, Cristina Mañas, explica els avantatges de certificar-se amb la marca de garantia.
Els establiments certificats s'han de sotmetre a diverses auditories per garantir que compliran els criteris de qualitat en la manipulació, la conservació, el transport i la presentació de la Gamba de Palamós. Les avaluacions les fa la Comissió Reguladora de la marca, a través d'un Comitè de Certificació. D'altra banda, Palamós està ultimant l'organització de la cinquena edició de la Fira de la Gamba, que es farà el proper mes de juny.
63 empreses ja tenen la marca de garantia Gamba de Palamós
Un total de 63 empreses han aconseguit ja la certificació de la marca de garantia Gamba de Palamós. Ahir es va fer a l'Espai del Peix l'acte de lliurament dels certificats als 12 establiments que l'any passat es van incorporar a aquesta distinció de qualitat. La finalitat de la marca és garantir que la Gamba de Palamós és un producte de màxima qualitat, així com la seva promoció, divulgació i prestigi.