'Palamós gastronòmic' organitza una jornada tècnica sobre el peix.

Coincidint amb l’inici de la seva darrera setmana d’activitats, el ‘Palamós gastronòmic’ celebra avui una jornada tècnica. Ha començat a dos quarts de cinc de la tarda i consisteix en un taller d’espècies pesqueres poc conegudes, amb l’objectiu de demostrar la seva rendibilitat en el marc de la cuina professional.El taller va a càrrec de Joan Cuadrat, xef i responsable de cuina de l'Espai del Peix, de Cristina Mañas, cap de llotja de la Confraria de Pescadors de Palamós, i de Ramon Boquera, pescador i cuiner de l'Espai del Peix. Durant aquesta activitat s'elaboraran una sèrie de receptes que després es degustaran i es comentaran conjuntament. Prèviament a tot això, els participants en la jornada tècnica hauran fet un itinerari per la llotja del peix, observant una auditoria de la marca de garantia Gamba de Palamós i visitant la subhasta. El certamen 'Palamós gastronòmic' s'acaba aquesta setmana després de programar activitats durant tot el mes d'octubre, amb l'objectiu de divulgar la cultura culinària del municipi i convertir-la en reclam turístic fora de temporada.