El Consell Comarcal vol potenciar la presència del peix en els menús escolars
El Consell Comarcal del Baix Empordà ha posat en marxa el projecte 'El peix a l'escola'. Com el seu nom indica, l'objectiu és potenciar la presència del peix en els menús escolars, estimulant també el consum i el coneixement d'aquest producte i, més generalment, del món de la pesca i de l'ofici de pescador. El projecte té el suport del Grup d'Acció Local Pesquer Costa Brava, i es vehicula a través de l'Aliança Educació 360, que impulsa el treball en xarxa de tots els agents educatius del territori.
El Consell del Baix Empordà gestiona els menjadors escolars de 38 centres educatius d'infantil i primària, de la comarca. Són menús que arriben a uns 2.500 alumnes, i ara es vol aprofitar aquest potencial per estimular la mainada a consumir peix. 'El peix a l'escola' pretén que l'acció vagi més enllà, però, i ajudi a visibilitzar la cultura pesquera i els valors de l'ofici de pescador. Entre les propostes del projecte hi ha la creació d'una taula de treball per afavorir la introducció del peix en els menús escolars. Es formarà específicament el personal que treballa en els menjadors dels centres educatius, i es potenciarà l'ús d'espècies de poca sortida en el mercat, que tinguin un bon preu i poques espines. Finalment es crearà un recull de recursos i recomanacions adreçats a les famílies, que inclouran receptes de peix.