07/10/2003 Turisme
L'Aula Gastronòmica de l'Empordà comença avui a les seves instal·lacions de Vall-llobrega els cursos de l'anomenada "Cuina d'Autor". Es tracta de jornades formatives adreçades a caps de cuina i de restauració per tal de reciclar-los i posar-los al dia sobre noves tendències. Amb aquest objectiu, els cursos compten amb la presència de xefs que imparteixen lliçons magistrals sobre la seva cuina. Avui, per exemple, el convidat és Jordi Cruz, del restaurant Estany Clar, de Cercs. Cruz va ser l'any passat el guanyador del vuitè Campionat d'Espanya d'Alta Cuina d'Autor per a Joves Caps de Cuina. La sessió formativa es farà entre les cinc de la tarda i les vuit del vespre. Pel mes que ve està prevista una nova lliçó, en aquest cas a càrrec de Miquel Sánchez Romera.
D'altra banda, entre aquest mes d'octubre i el de novembre, l'Aula Gastronòmica de l'Empordà posa en marxa el seu programa de cursos temàtics. Es tracta de cursos adreçats a cuiners i cambrers i que estan impartits per experts en diferents camps gastronòmics. Pretenen aprofundir en el coneixement específic de matèries primeres, productes elaborats i tendències actuals. totes les sessions es faran entre quarts de cinc i quarts de vuit de la tarda i el preu per curs és de quatre euros. Les matèries que s'imparteixen són cuina sana i equilibrada, cuina internacional, els còctels, els olis de l'Empordà o la cuina de les festes.
Totes les notícies:
04/05/2024 - El Palamós dona la campanada al camp de l'Europa B (1-2)
El Palamós ha sumat una meritòria victòria al camp del líder de la Lliga Elit, l'Europa B,...
03/05/2024 - Acció Climàtica decidirà la setmana que ve si aixeca mesures d'emergència per sequera
Els embassaments de les conques internes catalanes ja freguen el 22 per cent de la seva capacitat,...
03/05/2024 - Persones immigrades es formen en el coneixement de la societat catalana
Aquesta setmana han començat les sessions de formació en el coneixement de la societat catalana i...
03/05/2024 - 11 restaurants serviran a partir de demà el Menú de la Gamba de Palamós
A partir de demà dissabte es posa en marxa una nova edició del Menú de la Gamba de Palamós....
03/05/2024 - Palamós celebra el Dia internacional de la dansa amb el 17è Trobadansa
Aquest dilluns passat es va celebrar el Dia Internacional de la dansa, i Palamós ho commemorarà...