07/10/2003 Turisme
L'Aula Gastronòmica de l'Empordà comença avui a les seves instal·lacions de Vall-llobrega els cursos de l'anomenada "Cuina d'Autor". Es tracta de jornades formatives adreçades a caps de cuina i de restauració per tal de reciclar-los i posar-los al dia sobre noves tendències. Amb aquest objectiu, els cursos compten amb la presència de xefs que imparteixen lliçons magistrals sobre la seva cuina. Avui, per exemple, el convidat és Jordi Cruz, del restaurant Estany Clar, de Cercs. Cruz va ser l'any passat el guanyador del vuitè Campionat d'Espanya d'Alta Cuina d'Autor per a Joves Caps de Cuina. La sessió formativa es farà entre les cinc de la tarda i les vuit del vespre. Pel mes que ve està prevista una nova lliçó, en aquest cas a càrrec de Miquel Sánchez Romera.
D'altra banda, entre aquest mes d'octubre i el de novembre, l'Aula Gastronòmica de l'Empordà posa en marxa el seu programa de cursos temàtics. Es tracta de cursos adreçats a cuiners i cambrers i que estan impartits per experts en diferents camps gastronòmics. Pretenen aprofundir en el coneixement específic de matèries primeres, productes elaborats i tendències actuals. totes les sessions es faran entre quarts de cinc i quarts de vuit de la tarda i el preu per curs és de quatre euros. Les matèries que s'imparteixen són cuina sana i equilibrada, cuina internacional, els còctels, els olis de l'Empordà o la cuina de les festes.
Totes les notícies:
19/04/2024 - L'Ajuntament aprova la planta de transferència de residus amb una inversió de 2'5 milions d'euros
El projecte de la nova planta de transferència de residus de Palamós, ja camina. El Ple municipal...
19/04/2024 - Palamós tindrà 5 escales de creuer en els 9 dies propers
Després de les 3 primeres escales, la campanya de creuers al port de Palamós agafa força en...
19/04/2024 - Comença la Mostra de Teatre Infantil amb 12 obres en cartell
A les 8 d'aquest vespre es posa en marxa a La Gorga la 32a Mostra de Teatre Infantil de Palamós,...
19/04/2024 - Ciència marina a les 'Converses de taverna' i 'lectures blaves' a l'Espai del Peix
Doble activitat, aquest divendres, a càrrec del Museu de la Pesca i de l'Espai del Peix de...
19/04/2024 - Lliurament del Premi de Recerca i presentació del treball guanyador de la Beca Cooperativa La Equitativa
L'Àrea de Patrimoni de l'Ajuntament de Palamós fa avui una doble activitat a la Capella del...