07/10/2003 Turisme
L'Aula Gastronòmica de l'Empordà comença avui a les seves instal·lacions de Vall-llobrega els cursos de l'anomenada "Cuina d'Autor". Es tracta de jornades formatives adreçades a caps de cuina i de restauració per tal de reciclar-los i posar-los al dia sobre noves tendències. Amb aquest objectiu, els cursos compten amb la presència de xefs que imparteixen lliçons magistrals sobre la seva cuina. Avui, per exemple, el convidat és Jordi Cruz, del restaurant Estany Clar, de Cercs. Cruz va ser l'any passat el guanyador del vuitè Campionat d'Espanya d'Alta Cuina d'Autor per a Joves Caps de Cuina. La sessió formativa es farà entre les cinc de la tarda i les vuit del vespre. Pel mes que ve està prevista una nova lliçó, en aquest cas a càrrec de Miquel Sánchez Romera.
D'altra banda, entre aquest mes d'octubre i el de novembre, l'Aula Gastronòmica de l'Empordà posa en marxa el seu programa de cursos temàtics. Es tracta de cursos adreçats a cuiners i cambrers i que estan impartits per experts en diferents camps gastronòmics. Pretenen aprofundir en el coneixement específic de matèries primeres, productes elaborats i tendències actuals. totes les sessions es faran entre quarts de cinc i quarts de vuit de la tarda i el preu per curs és de quatre euros. Les matèries que s'imparteixen són cuina sana i equilibrada, cuina internacional, els còctels, els olis de l'Empordà o la cuina de les festes.
Totes les notícies:
23/04/2024 - Palamós esclata de roses i llibres per Sant Jordi
La tradicional fira de llibres i roses al carrer Major i a la plaça dels Arbres capitalitza un any...
23/04/2024 - Pere Perpinyà explica les seves experiències al camí de Santiago al seu nou llibre 'El meu camí'
El palamosí Pere Perpinyà Valero té nou llibre, ‘El meu camí’. Perpinyà comparteix les...
23/04/2024 - 'Finestres', una comunitat d'artistes i de creació literària
Palamós compta des de l’any passat amb la Residència Literària Finestres, un projecte que vol...
23/04/2024 - Calonge, més que mai 'Poble de llibres' per Sant Jordi
Al nucli antic de Calonge, les parades de llibres i de roses també són protagonistes en aquesta...
23/04/2024 - La Síndica de Greuges demana reduir la tarifa fixa de l'aigua
La Síndica de Greuges de Palamós, Fina Camós, ha elaborat un informe sobre la tarifa de l'aigua...