El 'Contrast' analitza el fenomen del furtivisme en campanyes com la Garoinada

23/01/2003 Medi Ambient

---

El programa 'Contrast' de Ràdio Palamós va debatre ahir la inquietud de la Confraria de Pescadors, davant la captura furtiva de garoines, que s'accentua durant la campanya gastronòmica de la Garoinada, la cuina de Palafrugell. Des de la Confraria es demana als restaurants que només adquireixin aquest producte als mariscadors professionals i amb llicència, que a Palamós són tres, o als majoristes autoritzats.Tal com va posar-se de manifest al debat, és freqüent observar durant els mesos de gener a març la presència continuada de gent que es fa la mar per buscar garoines, però no per a consum propi -que és permès fins a un màxim de 150 unitats- sinó per vendre-ho als restaurants.
Això, tal com deien els participants, és una manera de competència deslleial als legalment autoritzats, els mariscadors amb llicència.
La confraria i aquests mariscadors van fer públic fa uns dies un comunicat en què demanaven als restaurants acabar amb aquesta pràctica, i ajustar-se a la normativa vigent. Si no se segueix aquest procediment, a banda de procedir contra la norma, pot perillar aquest recurs a les nostres aigües. El president de la Confraria de Pescadors de Palamós, Francesc Subirats, expressava que cal més control i rigor, davant d'un fet habitual perjudicial per als professionals amb els papers en regla. Així parlava Subirats.

D'altra banda, un dels tres mariscadors autoritzats que hi ha a Palamós, Carles Martínez, considera que ajustar-se a la normativa sovint els provoca ser ignorats pels restaurants, que busquen la manera fàcil de comprar garoines a preus reduïts a pescadors furtius. A més, si segueixen la norma tenen una reglamentació molt rígida, amb moltes limitacions.

Els participants van deixar clar en tot moment que cap de les mesures que impulsaven anaven en contra de la persona que ocasionalment va arran de mar a treure unes quantes garoines per menjar-les en família al moment. L'autoconsum no està prohibit.
Des de la Confraria de Pescadors es va criticar també amb contundència les opinions d'alguns col.lectius ecologistes, que reclamen la suspensió d'aquesta popular campanya gastronòmica, per fomentar la desaparició d'aquest producte mariner i fer que cada vegada "n'hi hagi menys, i siguin més petites". Tal com va opinar el president de la Confraria, Francesc Subirats, grups ecologistes com 'Salvem el Crit' opinen sobre alguns temes sense tenir el més mínim coneixement, i sense haver-se posat mai en contacte amb els professionals de la mar. Aquest era el moment.

Davant d'aquestes inquietuds, el propietari del restaurant Ca l'Urenya, Josep Urenya, va explicar el seu cas, dient que ell mateix s'agafava les garoines que després venia als seus clients. Així ho expressava.

Tot i que els restaurants acollits a la campanya la Garoinada, la cuina de Palafrugell, expressen que fan servir els mecanismes legals per obtenir les garoines, els tres convidats van posar en dubte aquesta afirmació en algun dels casos, i també en molts altres establiments públics no participants en la campanya.