31/07/2001 Societat
Una bona manera de combatre el calor i les altes temperatures és la platja. Però si n'hi ha d'altres, que també vénen de gust, i són senzilles i econòmiques. Una de les opcions és menjar un bon gelat. De gustos n'hi ha milers, i tots bons. Al reportatge d'avui us explicarem diferents aspectes i una part de la història d'aquesta popular llaminadura refrescant, típica dels estius, però que cada vegada també trobem més a l'hivern. És un reportatge de Mireia GarciaQuè hi ha més refrescant que un gelat? Probablement, a l'estiu, hi ha poques coses que vinguin tan de gust com un gelat. Fa passar la calor i, a més, és atractiu al paladar. Tots n'hem menjat i ja sabem de que parlem. Avui, però, investigarem una miqueta més sobre els seus orígens.
El gelat és un producte deliciós i nutritiu. Consisteix simplement en llet batuda, congelada, endolcida i concentrada. A més, es pot consumir en diferents formes i tamanys.
L'origen del gelat és molt antic. Ja els xinesos, segles abans de Crist, barrejaven neu amb mel i fruites. Era la seva peculiar elaboració de gelats; això si, una mica primitiva. Però no van ser els únics, cada cultura se les empescava com podia per fabricar llaminadures d'aquest tipus. A Bagdad, els califes barrejaven amb la neu sucs de fruites. Els van anomenar "sharbets", mot que ha anat evolucionant fins al que avui en dia, coneixem com a sorbet.
Els gelats van arribar a Europa gràcies a Marco Polo. Es coneix que els va tastar en algun dels seus viatges i es va endur la recepta cap a casa. Es probable, doncs, que la paraula POLO, referint-nos a un gelat, sigui un homenatge a la seva persona.
Durant molts anys, els reis i les persones privilegiades van ser els únics que pogueren gaudir d'aquesta llaminadura. I és que la seva elaboració era complicada i els mitjans dels que disposaven, precaris.
Després dels primers gelats d'aigua, van seguir els de llet. Inventats per un cuiner francès A partir d'aquí la recepta de la seva elaboració és va estendre arreu del món. Van ser els gelaters italians qui van donar a conèixer per tota Europa les delícies dels gelats. Però no va ser fins al 1700 que van començar a fer-se populars als Estats Units.El gelat agrada i s'ha fet popular. La demanda de consumidors ha fet que la seva producció s'industrialitzi a tots els països. Actualment, són molts els indrets on es consumeixen gelats sigui quina sigui l'estació de l'any. Tan estiu com hivern, qualsevol moment és bo per degustar-ne un. Com podem comprovar, ha deixat de ser un plaer únicament estiuenc.
A qualsevol carrer de Palamós podeu trobar un establiment disposat a oferir-vos-en un. És el cas de la Gelateria Veneta, situada al Carrer Major. El seu propietari, Franco Tosso, elabora ell mateix els gelats. Tot seguit ens comenta quins són els preferits per la gent:
El gelat és refrescant, saborós, nutritiu i de fàcil digestió. A més, té un alt valor nutricional. Ens aporta proteïnes, vitamines, minerals i calories. Per tant, els gelats són més que una llaminadura o un refresc estiuenc. Són unes postres exquisides que, a la vegada, aporten elements importants per una alimentació equilibrada.
No ho penseu més, doncs. Ara que la calor apreta, res millor que un gelat per a refrescar l'ambient.
Totes les notícies:
23/04/2024 - Palamós esclata de roses i llibres per Sant Jordi
La tradicional fira de llibres i roses al carrer Major i a la plaça dels Arbres capitalitza un any...
23/04/2024 - Pere Perpinyà explica les seves experiències al camí de Santiago al seu nou llibre 'El meu camí'
El palamosí Pere Perpinyà Valero té nou llibre, ‘El meu camí’. Perpinyà comparteix les...
23/04/2024 - 'Finestres', una comunitat d'artistes i de creació literària
Palamós compta des de l’any passat amb la Residència Literària Finestres, un projecte que vol...
23/04/2024 - Calonge, més que mai 'Poble de llibres' per Sant Jordi
Al nucli antic de Calonge, les parades de llibres i de roses també són protagonistes en aquesta...
23/04/2024 - La Síndica de Greuges demana reduir la tarifa fixa de l'aigua
La Síndica de Greuges de Palamós, Fina Camós, ha elaborat un informe sobre la tarifa de l'aigua...