28/10/2020 Societat - Carlos Ribas
El projecte es va presentar ahir a la llotja de Palamós.
Palamós ha presentat un nou etiquetatge per identificar les espècies pesqueres locals i la seva qualitat al llarg de tota la cadena de distribució. Es fa amb una cinta, cent per cent reciclable, fixada a la cua del peix en la què hi ha un codi QR que recull la informació del tipus d'espècie, el dia que ha estat pescada, l'embarcació que l'ha capturat i una recepta per cuinar-la. Aquest sistema, que forma part del pla estratègic Palamós Peix per promoure la marca de peix fresc local, es comença a aplicar a la pesquera d'arts menors amb l'objectiu d'ampliar-ho a altres tipus d'arts de pesca de la Confraria palamosina.
L'objectiu d'aquest nou projecte és contribuir a la millora de la qualitat i a l'increment de la traçabilitat i control del producte que se subhasta a la llotja de Palamós. S'identifica les espècies amb una cinta de plàstic totalment reciclable i que se subjecta a la cua del peix. La brida inclou una etiqueta amb un codi QR imprès que recull la informació del tipus d'espècie que es tracta, quan s'ha pescat i quina embarcació ho ha fet, així com una recepta de cuina. Aprofitant aquesta iniciativa també s'ha incorporat el codi QR a totes les etiquetes que s'adjunten a les caixes de peix que diàriament es venen a la llotja de Palamós. Cristina Mañas és la gerent de la Confraria de Pescadors palamosina.
De moment, aquest sistema d'etiquetatge es comença a aplicar a la pesquera d'arts menors, amb espècies com el cap roig, el déntol, el penegal o el gall de Sant Pere i amb peces d'un pes mínim de 600 grams. L'objectiu és que, una vegada el sistema estigui verificat i plenament implantat, es pugui anar incorporant a altres espècies com l'orada, la llagosta o el llobregant, i ampliar-ho a d'altres tipus d'arts de pesca. Toni Albalat, Patró Major de la Confraria de Palamós.
Aquest projecte forma part del Palamós Peix, el pla estratègic impulsat per l'Ajuntament i la Confraria per promoure el peix fresc local i enfortir-ne la marca. Lluís Puig, alcalde de Palamós.
La nova cinta identificativa que s'ha presentat garantirà que les espècies de peix tinguin tota les garanties de qualitat, com una pell brillant, neta, de colors definits, sense danys i sempre amb una temperatura que no superi mai els 5 graus.
Totes les notícies:
25/04/2024 - Escales de creuer al port de Palamós, avui i demà
Després de la cancel·lació de la que havia de fer aquest dilluns passat el vaixell Wind Surf,...
25/04/2024 - El PSC demana no fer demagògia amb la inversió pel passeig del Mar
La portaveu del grup del PSC a l'Ajuntament de Palamós, Raquel Gallego, diu que la forta inversió...
25/04/2024 - La Brigada Municipal canvia els panots trencats del passeig
La Brigada Municipal de l'Ajuntament de Palamós treballa aquests dies en la substitució dels...
25/04/2024 - La Festa Major de Palamós 2024 ja té cartell
Un disseny del palamosí Pitu Portas serà la imatge del cartell de la Festa Major de Palamós...
25/04/2024 - El Cicle Gaudí recorda Eugenio amb 'Saben aquell'
La pel·lícula de David Trueba 'Saben aquell' arriba avui al Teatre La Gorga de Palamós, en una...