28/10/2020 Societat - Carlos Ribas
El projecte es va presentar ahir a la llotja de Palamós.
Palamós ha presentat un nou etiquetatge per identificar les espècies pesqueres locals i la seva qualitat al llarg de tota la cadena de distribució. Es fa amb una cinta, cent per cent reciclable, fixada a la cua del peix en la què hi ha un codi QR que recull la informació del tipus d'espècie, el dia que ha estat pescada, l'embarcació que l'ha capturat i una recepta per cuinar-la. Aquest sistema, que forma part del pla estratègic Palamós Peix per promoure la marca de peix fresc local, es comença a aplicar a la pesquera d'arts menors amb l'objectiu d'ampliar-ho a altres tipus d'arts de pesca de la Confraria palamosina.
L'objectiu d'aquest nou projecte és contribuir a la millora de la qualitat i a l'increment de la traçabilitat i control del producte que se subhasta a la llotja de Palamós. S'identifica les espècies amb una cinta de plàstic totalment reciclable i que se subjecta a la cua del peix. La brida inclou una etiqueta amb un codi QR imprès que recull la informació del tipus d'espècie que es tracta, quan s'ha pescat i quina embarcació ho ha fet, així com una recepta de cuina. Aprofitant aquesta iniciativa també s'ha incorporat el codi QR a totes les etiquetes que s'adjunten a les caixes de peix que diàriament es venen a la llotja de Palamós. Cristina Mañas és la gerent de la Confraria de Pescadors palamosina.
De moment, aquest sistema d'etiquetatge es comença a aplicar a la pesquera d'arts menors, amb espècies com el cap roig, el déntol, el penegal o el gall de Sant Pere i amb peces d'un pes mínim de 600 grams. L'objectiu és que, una vegada el sistema estigui verificat i plenament implantat, es pugui anar incorporant a altres espècies com l'orada, la llagosta o el llobregant, i ampliar-ho a d'altres tipus d'arts de pesca. Toni Albalat, Patró Major de la Confraria de Palamós.
Aquest projecte forma part del Palamós Peix, el pla estratègic impulsat per l'Ajuntament i la Confraria per promoure el peix fresc local i enfortir-ne la marca. Lluís Puig, alcalde de Palamós.
La nova cinta identificativa que s'ha presentat garantirà que les espècies de peix tinguin tota les garanties de qualitat, com una pell brillant, neta, de colors definits, sense danys i sempre amb una temperatura que no superi mai els 5 graus.
Totes les notícies:
19/04/2024 - L'Ajuntament aprova la planta de transferència de residus amb una inversió de 2'5 milions d'euros
El projecte de la nova planta de transferència de residus de Palamós, ja camina. El Ple municipal...
19/04/2024 - Palamós tindrà 5 escales de creuer en els 9 dies propers
Després de les 3 primeres escales, la campanya de creuers al port de Palamós agafa força en...
19/04/2024 - Comença la Mostra de Teatre Infantil amb 12 obres en cartell
A les 8 d'aquest vespre es posa en marxa a La Gorga la 32a Mostra de Teatre Infantil de Palamós,...
19/04/2024 - Ciència marina a les 'Converses de taverna' i 'lectures blaves' a l'Espai del Peix
Doble activitat, aquest divendres, a càrrec del Museu de la Pesca i de l'Espai del Peix de...
19/04/2024 - Lliurament del Premi de Recerca i presentació del treball guanyador de la Beca Cooperativa La Equitativa
L'Àrea de Patrimoni de l'Ajuntament de Palamós fa avui una doble activitat a la Capella del...