01/03/2019 Serveis - Jordi Rodríguez
El president del col·lectiu, Agustí Soto, amb l'alcalde Puig, el regidor Colls i el Patró de la Confraria, Toni Albalat. (Foto: Ajuntament de Palamós)
Els establiments de l’Associació de Restaurants de la Badia-El Plat Blau se sumaran a la marca de garantia Gamba de Palamós. Aquest col•lectiu organitza anualment la campanya gastronòmica del Menú de la Gamba, i en breu començarà els tràmits de certificació. Amb això, els clients d’aquests restaurants tenen la garantia de consumir gamba de la llotja de Palamós, tractada amb els protocols adients perquè arribi a la taula en les condicions de frescor més òptimes.
El Plat Blau és una associació formada per 14 restaurants, i fins ara només n'hi havia dos de certificats. El president del col·lectiu, Agustí Soto, del restaurant Guillermu de Sant Antoni, explica per què donen ara aquest pas.
El Plat Blau organitza, en diferents moments de l'any, les campanyes gastronòmiques de l'Olla de Peix, el Menú de la Gamba, i el Menú de l'Escamarlà. Agustí Soto explica quina importància té el fet d'oferir al client gamba certificada.
La Comissió Reguladora de la marca 'Gamba de Palamós', formada per l'Ajuntament i la Confraria de Pescadors, ha lliurat aquesta setmana els títols acreditatius a les empreses que es van certificar l'any passat. Són l'empresa de transformació Can Bech, de Palafrugell, Bomba Peixaters, de Palamós, i els restaurants La Sala de l'Isaac, de Llofriu, i Eth Bistro, de Vielha. Aquest darrer es converteix en el primer establiment de la demarcació de Lleida que obté el certificat de la Marca de Garantia Gamba de Palamós. Entre barques d'arrossegament, peixaters, distribuïdors i restaurants, en total ja són 90 les empreses que disposen d'aquest segell de qualitat. Totes elles han de passar les corresponents auditories, amb controls i valoracions sobre la qualitat en la manipulació, conservació, transport i presentació del producte.
Totes les notícies:
07/05/2024 - L'atur registrat a Palamós recula a l'abril i baixa per sota de les 600 persones
La xifra de persones registrades a l'atur a Palamós va baixar el mes d'abril de gairebé un 5 per...
07/05/2024 - Som-hi diu que l'alcalde tira una cortina de fum culpabilitzant l'agent sancionat
El principal grup polític de l'oposició municipal, Som-hi per Palamós i Sant Joan, creu que la...
07/05/2024 - SSIBE incrementa la seva activitat de recerca
El comitè de recerca de Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà ha revisat un total de 28...
07/05/2024 - L'esport de la vela centrarà el 'Palamós Terra de Mar' d'aquest any
El cap de setmana del 18 i el 19 de maig arribarà una nova edició del festival de cultura...
07/05/2024 - 8 restaurants de Calonge i Sant Antoni ofereixen el 30è Menú de la Gamba
L'Associació de Restaurants 'El Plat Blau' ha posat en marxa la 30a edició del Menú de la Gamba....