01/03/2019 Serveis - Jordi Rodríguez
El president del col·lectiu, Agustí Soto, amb l'alcalde Puig, el regidor Colls i el Patró de la Confraria, Toni Albalat. (Foto: Ajuntament de Palamós)
Els establiments de l’Associació de Restaurants de la Badia-El Plat Blau se sumaran a la marca de garantia Gamba de Palamós. Aquest col•lectiu organitza anualment la campanya gastronòmica del Menú de la Gamba, i en breu començarà els tràmits de certificació. Amb això, els clients d’aquests restaurants tenen la garantia de consumir gamba de la llotja de Palamós, tractada amb els protocols adients perquè arribi a la taula en les condicions de frescor més òptimes.
El Plat Blau és una associació formada per 14 restaurants, i fins ara només n'hi havia dos de certificats. El president del col·lectiu, Agustí Soto, del restaurant Guillermu de Sant Antoni, explica per què donen ara aquest pas.
El Plat Blau organitza, en diferents moments de l'any, les campanyes gastronòmiques de l'Olla de Peix, el Menú de la Gamba, i el Menú de l'Escamarlà. Agustí Soto explica quina importància té el fet d'oferir al client gamba certificada.
La Comissió Reguladora de la marca 'Gamba de Palamós', formada per l'Ajuntament i la Confraria de Pescadors, ha lliurat aquesta setmana els títols acreditatius a les empreses que es van certificar l'any passat. Són l'empresa de transformació Can Bech, de Palafrugell, Bomba Peixaters, de Palamós, i els restaurants La Sala de l'Isaac, de Llofriu, i Eth Bistro, de Vielha. Aquest darrer es converteix en el primer establiment de la demarcació de Lleida que obté el certificat de la Marca de Garantia Gamba de Palamós. Entre barques d'arrossegament, peixaters, distribuïdors i restaurants, en total ja són 90 les empreses que disposen d'aquest segell de qualitat. Totes elles han de passar les corresponents auditories, amb controls i valoracions sobre la qualitat en la manipulació, conservació, transport i presentació del producte.
Totes les notícies:
26/04/2024 - La ciutadania prioritza l'aparcament i la humanització dels espais en el futur nou hospital de Palamós
Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà ja té els resultats de les enquestes que ha fet a...
26/04/2024 - L'Ajuntament millora l'app d'incidències perquè l'usuari sempre rebi resposta
L'Àrea de Brigada de l'Ajuntament de Palamós està completant el procés per millorar...
26/04/2024 - Penúltima escala del mes d'abril, amb el Sea Cloud Spirit
Avui tornem a tenir una escala de creuer al port de Palamós. La fa el Sea Cloud Spirit i és la...
26/04/2024 - 'Ladrillo portante de celda circular' arriba a La Gorga amb la palamosina Judit Barba
El Col·lectiu Acàcies presenta aquest dissabte a la Sala Petita de La Gorga el muntatge teatral...
26/04/2024 - 4 funcions més de la Mostra de Teatre Infantil, demà i diumenge
Aquest cap de setmana continua la programació de la 32a Mostra de Teatre Infantil de Palamós....