01/03/2019 Serveis - Jordi Rodríguez
El president del col·lectiu, Agustí Soto, amb l'alcalde Puig, el regidor Colls i el Patró de la Confraria, Toni Albalat. (Foto: Ajuntament de Palamós)
Els establiments de l’Associació de Restaurants de la Badia-El Plat Blau se sumaran a la marca de garantia Gamba de Palamós. Aquest col•lectiu organitza anualment la campanya gastronòmica del Menú de la Gamba, i en breu començarà els tràmits de certificació. Amb això, els clients d’aquests restaurants tenen la garantia de consumir gamba de la llotja de Palamós, tractada amb els protocols adients perquè arribi a la taula en les condicions de frescor més òptimes.
El Plat Blau és una associació formada per 14 restaurants, i fins ara només n'hi havia dos de certificats. El president del col·lectiu, Agustí Soto, del restaurant Guillermu de Sant Antoni, explica per què donen ara aquest pas.
El Plat Blau organitza, en diferents moments de l'any, les campanyes gastronòmiques de l'Olla de Peix, el Menú de la Gamba, i el Menú de l'Escamarlà. Agustí Soto explica quina importància té el fet d'oferir al client gamba certificada.
La Comissió Reguladora de la marca 'Gamba de Palamós', formada per l'Ajuntament i la Confraria de Pescadors, ha lliurat aquesta setmana els títols acreditatius a les empreses que es van certificar l'any passat. Són l'empresa de transformació Can Bech, de Palafrugell, Bomba Peixaters, de Palamós, i els restaurants La Sala de l'Isaac, de Llofriu, i Eth Bistro, de Vielha. Aquest darrer es converteix en el primer establiment de la demarcació de Lleida que obté el certificat de la Marca de Garantia Gamba de Palamós. Entre barques d'arrossegament, peixaters, distribuïdors i restaurants, en total ja són 90 les empreses que disposen d'aquest segell de qualitat. Totes elles han de passar les corresponents auditories, amb controls i valoracions sobre la qualitat en la manipulació, conservació, transport i presentació del producte.
Totes les notícies:
08/05/2024 - La sequera deixa enrere l'emergència i torna a la fase d'excepcionalitat
La Generalitat va confirmar ahir que aixeca l'emergència per sequera i permet que els 202...
08/05/2024 - L'asfaltatge del darrer tram del vial del Port, a punt per a la licitació
Després que no hi ha hagut al·legacions en la fase d'exposició al públic, l'Ajuntament de...
08/05/2024 - Som-hi no veu clara la viabilitat de la promoció d'habitatge de Sostre Cívic
La portaveu de Som-hi per Palamós i Sant Joan, Teresa Ferrés, dubta de la viabilitat de la...
08/05/2024 - Ecologistes denuncien l'electrocució d'un exemplar de duc
El Grup de Natura Sterna va localitzar aquest diumenge passat un exemplar de duc electrocutat en...
08/05/2024 - La platja de la Fosca i el port Marina Palamós mantenen la Bandera Blava, i el CNCB la perd
La platja de la Fosca i el port Marina Palamós han revalidat el guardó Bandera Blava, aquest...