08/06/2018 Societat
La zona del moll i la llotja del peix acullen demà una nova Fira de la Gamba. (Foto: Ajuntament de Palamós).
Palamós viurà demà dissabte una jornada dedicada al que possiblement sigui el seu producte més popular. La zona del moll i la llotja del peix seran l’escenari de la cinquena edició de la Fira de la Gamba de Palamós. Des de les onze del matí i fins a les deu de la nit, el recinte estarà obert perquè els visitants coneguin tot el relat de la gamba, des que la treuen de l’aigua fins que la cuinen i ens la mengem.
En només quatre edicions, la Fira de la Gamba de Palamós s'ha convertit en un referent. El producte s'ha guanyat per ell mateix un merescut prestigi per la seva altíssima qualitat. Però hi ha moltes coses a saber de la gamba. Com es pesca, com manté les seves millors condicions de frescor gràcies als protocols de la Marca de Garantia, com es comercialitza i, finalment, com es cuina, el pas previ per gaudir de tot el seu sabor. Aquest itinerari és el que explica la Fira de la Gamba, com ens detalla la tècnica de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Palamós, Sílvia Romero.
El recinte obrirà demà a les onze del matí. Hi seran empreses certificades, elaboradors de productes que tenen la gamba de Palamós com a principal ingredient, distribuïdors majoristes i peixaters. Cuiners dels restaurants i tavernes locals prepararan tastos de diferents elaboracions, que el públic podrà degustar. També hi haurà demostracions de prestigiosos xefs amb estrella Michelin, com Albert Sastregener, que la farà a les cinc, o Quim Casellas, a dos quarts de set. Els visitants podran, així mateix, comprar gamba fresca. Malgrat la gamba de Palamós sigui tan coneguda, la gerent de la Confraria de Pescadors de Palamós, Cristina Mañas, creu que encara hi ha missatges a donar.
La Fira de la Gamba tindrà, un any més, la seva jornada tècnica-científica. Això serà el dissabte 16 de juny, amb la participació de representants del sector pesquer i de la comunitat científica, per debatre sobre la consolidació del coneixement de la gamba i la seva aplicació a la gestió pesquera.
Totes les notícies:
24/04/2024 - L'Ajuntament vol activar llicències d'obra al pla de Sant Joan, aquest any
L'Ajuntament de Palamós preveu començar a donar llicències de noves promocions urbanístiques a...
24/04/2024 - El cementiri tindrà un espai de dol perinatal a l'octubre
L'Ajuntament de Palamós s'ha posat com a objectiu que el cementiri municipal disposi d'un espai...
24/04/2024 - Som-hi reclama solucions perquè els Fans dels 60's, 70's i 80's tinguin un local
El principal grup polític en l'oposició a l'Ajuntament, Som-hi per Palamós i Sant Joan, demana...
24/04/2024 - L'Ajuntament allarga la llicència per convertir en hotel el Mas Perals
L'Ajuntament de Palamós ha acordat allargar el termini de vigència de la llicència d'obres per...
24/04/2024 - Llibreria Finestres, un projecte lligat al territori
La nova llibreria Finestres de Palamós no ha pogut obrir portes per Sant Jordi, com s'havia...