Jordi Roca, a l'Aula Gastronòmica de l'Empordà.

18/11/2008 Societat

Jordi Roca mostra als assistents a l'Aula Gastronòmica alguns dels seus trucs.

Jordi Roca mostra als assistents a l'Aula Gastronòmica alguns dels seus trucs.

L’Aula Gastronòmica de l’Empordà va acollir ahir a la tarda una sessió de treball amb Jordi Roca, en el marc de les sessions de Cuina d’Autor que ofereix l’Aula.Jordi Roca, del restaurant El Celler de Can Roca, amb dues estrelles Michelin, va oferir una sessió en la que va exposar les tècniques per a transmetre reflexes, aromes i tonalitats cromàtiques. Trucs característics de les seves postres. Els cursos i activitats que s’imparteixen a la seu de l’Aula a Vall-llobrega, ajuden a assolir una millora en la qualitat global de la cuina dels establiments del Baix Empordà.


Totes les notícies:


Fem servir cookies per a millorar els nostres serveis, cerques i informació mostrada. Si segueix navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Aquest missatge no es tornarà a mostrar.

Més informació...