Montse Estruch, avui als cursos de l'Aula Gastronòmica

05/02/2007 Societat

Facebook X WhatsApp Correu

Dins de la seva programació de cursos formatius, l'Aula Gastronòmica de l'Empordà ha organitzat avui una demostració de plats elaborats amb germinats. La classe anava a càrrec de Montse Estruch, xef del restaurant El Cingle de Vacarisses. Estruch ha treballat al costat de reconeguts professionals com ara Ferran Adrià, Juan Mari Arzak o Martín Berasategui. L'any passat, Montse Estruch, va obtenir la seva primera estrella Michelin. Un dels seus projectes més immediats és donar a conèixer a Catalunya l'emergent gastronomia xilena. Els cursos de formació de l'Aula Gastronòmica de l'Empordà veuran passar en els pròxims mesos per les seves instal·lacions de Vall-llobrega, importants figures de la gastronomia com ara la xef Carme Ruscalleda, del restaurant Sant Pau, de Sant Pol de Mar, o el pastisser Jordi Roca, del Celler de Can Roca.


Resultats:


Fem servir cookies per a millorar els nostres serveis, cerques i informació mostrada. Si segueix navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Aquest missatge no es tornarà a mostrar.

Més informació...