El Menú de la Gamba començarà amb escamarlà

08/05/2006 Societat

La gamba de Palamós, cada vegada més difícil de trobar.

La gamba de Palamós, cada vegada més difícil de trobar.

L'Associació de Restaurants de la Badia ha decidit no esperar més i tirarà endavant el Menú de la Gamba. Això sí, ho haurà de fer amb escamarlà perquè, ara per ara, de gamba no se'n pesca ni una. La campanya començarà el pròxim dia 19 i s'allargarà fins al 30 de juliol.La decisió es va prendre en una reunió que els membres de l'associació, que aplega restaurants de Palamós, Sant Antoni i Calonge, van celebrar divendres passat. Els restauradors han descartat fer el Menú de la Gamba al setembre, com van haver de fer l'any passat també a causa de l'escasedat de matèria primera. L'objectiu ara és començar la promoció gastronòmica utilitzant escamarlà i, si a partir del mes de juny apareix la gamba, introduïr-la al menú. El president de l'Associació de Restaurants de la Badia, Xavier Jabato, recorda que no és el primer cop que recorren a l'escamarlà.
CITA XAVIER JABATO 1
En qualsevol cas, ja són tres anys consecutius amb problemes de subministrament de gamba de Palamós. Això, segons Xavier Jabato, ha de fer replantejar els pescadors les seves polítiques extractives.
CITA XAVIER JABATO 2
La campanya del Menú de la Gamba s'iniciarà el 19 de maig, més tard del que estava previst. Per aquest motiu també s'allargarà una mica més, concretament fins al 30 de juliol.

Xavier Jabato 2

Xavier Jabato 1


Totes les notícies:


Fem servir cookies per a millorar els nostres serveis, cerques i informació mostrada. Si segueix navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Aquest missatge no es tornarà a mostrar.

Més informació...